Cocina a la vista
Cena en la barra
La cocina enfrente y el equipo aconsejando en cada plato. La forma más cercana y especial de vivir Don Guillo.
Más información
Restaurante en el centro de ValenciaCocina mediterránea de productoPescado de lonjaArroces melososCarnes a la brasaTarta de queso con pistachoLa barra, con la cocina a la vistaReserva tu mesaRestaurante en el centro de ValenciaCocina mediterránea de productoPescado de lonjaArroces melososCarnes a la brasaTarta de queso con pistachoLa barra, con la cocina a la vistaReserva tu mesa
bienvenidos a casa
Restaurante mediterráneo en el centro de Valencia
Don Guillo es tu sitio para comer y cenar en el centro de Valencia: cocina mediterránea de producto en plena Gran Vía del Marqués del Turia. Pescado de lonja, arroces melosos, carnes a la brasa y una carta pensada para compartir, con la cocina a la vista desde la barra. Si buscas dónde comer en Valencia centro, te esperamos con un ambiente cuidado y la valoración de más de 240 clientes en Google.
alma y sabor
Luz suave, mesas con espacio, la cocina a la vista y un ritmo que invita a quedarse un poco más. Así se vive Don Guillo desde dentro.
te espera
Hay lugares que invitan a quedarse. Don Guillo es uno de ellos. Aquí, la cocina mediterránea no es una etiqueta: es una forma de entender el producto, el fuego y el plato que llega a la mesa. Ven a comer bien, sin prisa, y déjate aconsejar. Te esperamos.
la barra
La cocina enfrente, el mejor sitio de la casa
Siéntate en la barra y vive cómo se cocina cada plato: el producto, la técnica y el fuego, a un palmo de tu mesa. Una experiencia más cercana, más informal y, para muchos, la mejor forma de descubrir Don Guillo.
Reserva en la barracomer bien
“Cocina mediterránea con sabor, con intención y con ese punto justo entre lo clásico y lo sorprendente.”
Descubre la cartapara celebrar
Para compartir
Comidas de grupo
Mesas amplias y una selección pensada para compartir, ideal para grupos de amigos o comidas de empresa.
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Tu día especial
Celebraciones
Cumpleaños, aniversarios o esa cena que toca celebrar. Lo preparamos para que solo tengas que disfrutar.
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Todo el año
Fechas señaladas
Nochevieja, Navidad, San Valentín… propuestas especiales para los días que de verdad importan.
Más informaciónDomingos · 13:00–17:00
Domingos de arroz
El plan perfecto de mediodía: arroces melosos y producto de mercado en un ambiente tranquilo.
Más informaciónrecomiendan
“Local muy guapo, me encantó cenar en barra y tener la cocina enfrente y ver cómo lo preparan todo. Las patatas bravas geniales, el pulpo impresionante y de postre tarta de queso con pistacho. Un sitio muy recomendable.”
Roberto Álvaro Masip
Google · febrero 2026
“Sitio de 10. Desde el primer minuto nos hicieron sentir como en casa. Lo que nos encantó fue la sepia y lo que nos robó el corazón fueron las zamburiñas. Se agradece encontrar lugares donde el producto manda.”
Alba Martí
Google · febrero 2026
“Más que un restaurante, este sitio es un templo gastronómico. Un verdadero culto a la cocina simple y excelente. El mejor producto en manos de un cocinero apasionado y técnicamente preparado.”
Maxi Masu
Google · noviembre 2024
auténtico
Estamos en plena Gran Vía del Marqués del Turia, en el corazón de Valencia. Un local muy cuidado, con la cocina a la vista y la barra como mejor sitio de la casa. Ven, siéntate sin prisa y déjate llevar por el producto, el fuego y el plato que llega a la mesa.
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